Fiche détaillée

acheteur-criee
 

Découvrez tous les métiers de la branche du mareyage

Salaire débutant :

1 500 € Brut

Toutes les appellations :

Acheteur international, Acheteur Criée

Domaine d'activité :

Achat / vente

En bref :

L’acheteur/vendeur est un maillon essentiel entre les fournisseurs de produits de la mer (poissons, mollusques, crustacés et coquillages) et les utilisateurs professionnels (restaurateurs, grandes surfaces, poissonneries, grossistes…).

Il achète des produits de la mer aux enchères à la criée (vente en gros avant l’ouverture des marchés, directement auprès des navires ou encore à l’import auprès de ses fournisseurs internationaux. Il les vend ensuite à ses clients professionnels tels que des restaurateurs, des grandes surfaces, des industries alimentaires (conserveries, entreprises de salaison…) ou encore des commerces de proximité (poissonneries).

Il y a plusieurs manières d’exercer le métier d’acheteur/vendeur de produits de la mer : on peut être acheteur à l’international et gérer des achats à distance en fonction de l’offre et de la demande, ou bien acheteur en criée et négocier directement avec les fournisseurs ou acheter en salle des ventes au retour de la pêche.

Dans tous les cas, c’est un métier de passionnés qui nécessite un investissement personnel important.